Tocana de cartofi

Ingrediente:
1 kg cartofi, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei, 100 ml ulei, 2 rosii, sare, patrunjel.

Mod de preparare:

Cartofii se curata. 

Ceapa se taie rondele si se caleste in ulei, peste ea se adauga cartofii taiati cuburi, ardeiul si morcovul taiat cubulete. 

Se lasa sa fiarba, apoi se adauga si rosiile taiate cubulete. 

Se lasa sa fiarba pana scade. 

Se adauga sare dupa gust si patrunjel taiat marunt.

Mod de servire:

Se serveste cu ardei copt sau salata de muraturi.

Sursa: "Bucataria Romaneasca"