Sous rosu

Am avut nevoie de:

Aripi sau pulpe de gaina,
4 cartofi,
5 cepi,
2 morcovi,
1 ling. de masa de pasta de tomate,
sare,
5-8 boabe de piper negru,
2 frunze de dafin.

Mod de preparare:

Carnea o spalam si o frigem in ceaun, dupa care adaugam apa cit sa acopere carnea si lasam sa fiarba la foc incet circa 20-25 min.
Cartofii, cepile si morcovii se curata si se spala.
Cartofii se taie in patru si se rumenesc pe tigaie in ulei.
Morcovul se taie rondele si se rumenest pe tigaie in ulei.
Ceapa se taie semiluna si se innabusa pe tigaie in ulei circa 5-7 min., apoi se adauga morcovul si pasta de tomate se amesteca bine, iar peste 2 min. se ia de pe foc.
In ceaunul cu carne se adaoga cartofii si se mai adaoga apa, lasinduse sa fiarba 10-15 min.
Apoi se adaoga ceapa si morcovul cu pasta de rosii, se amesceca si se mai adaoga apa. Se sareaza dupa gust, se adaoga boabele de piper si frunza de dafin. Sousul se amesteca si se acopera cu capac, lasindul sa fiarba la foc incet, pina va fi gata.

Important:

Cartofii, ceapa si morcovii nu trebuie sa se farime.